El mercado de Japón

EL MERCADO DE JAPóN

El ICEX publicó ayer un informe relativo a la carne de cerdo española en el mercado de Japón, destacando la importancia de Japón en el mercado internacional de la carne, donde el país nipón ocupa el décimo puesto como mayor importador, con más de 900.000 toneladas anuales y es el sexto mayor mercado importador de carne de porcino por volumen.

Pese a que la situación de pandemia de 2020 incidió negativamente en los volúmenes totales, la carne de cerdo se mantiene como uno de los productos ganaderos más importados en Japón, país con una tradicional dependencia alimentaria del exterior, y se espera que los niveles se vayan recuperando hasta niveles próximos al millón de toneladas.

Respecto a España, Japón es un país importante para la exportación de carne de cerdo, número 3 en el ranking de países, sólo superado por China y Francia. Global Cargo System es actualmente uno de los operadores más destacados de exportación al primer mercado del mundo, China, y quiere extender su servicio a sus necesidades en el país nipón.

El producto cárnico español ha ido subiendo posiciones y actualmente es sólo superado por Estados Unidos y Canadá en el mercado Japonés. Otra característica de este mercado es que debido al tiempo de tránsito y en lo en lo que respecta al porcino, la proporción de carne congelada sube a casi el 98% frente al fresco.